Panela de pressão: como escolher o melhor modelo para usar sem medo

A panela de pressão pode facilitar muito a vida na cozinha, economizando tempo e deixando os alimentos macios e saborosos. Muitas pessoas têm receio de usá-las, mas com um bom produto e boas práticas de segurança, você não terá problemas. Confira uma lista com os os melhores modelos de panela de pressão e dicas infalíveis para escolher o que vai te auxiliar na rotina culinária!

10 melhores panelas de pressão de acordo com o Receiteria

A panela de pressão, quando bem usada pode facilitar os processos culinários e torná-los mais rápidos, escolha a que mais se adequa às suas necessidades e habilidades e logo verá que ela não é tão assustadora!

O que observar quando for comprar panela de pressão

Escolher a melhor panela de pressão envolve considerar vários fatores, pense em como vai ser o uso, qual a sua experiência, que tipos de alimentos vai preparar e na quantidade. Aqui estão algumas dicas que podem ajudar na decisão:

• Capacidade: é importante considerar a demanda de uso, a quantidade de comida e também o volume de preparo. Lembre-se que as panelas não devem ser enchidas até a boca, então é muito importante levar isso em consideração. Panelas menores produzem uma pequena quantidade, mas também demandam um gasto menor de gás e são mais fáceis de armazenar. Mas se você tem família grande ou tem o hábito de preparar a comida da semana, invista em uma com maior capacidade, a partir de 4,5 litros.
• Material: geralmente são feitas de alumínio ou aço inoxidável. O alumínio é um bom condutor de calor, mas pode sofrer desgaste ao longo do tempo. O aço inoxidável é mais durável e resistente à corrosão. O alumínio é um material mais em conta, mas o aço inoxidável é mais durável, avalie bem o custo-benefício. Há ainda a possibilidade de haver o revestimento antiaderente, que facilita na hora da limpeza, além de não deixar a comida grudar no fundo, mas observe para que seja seguro à saúde e não descasque. É ideal para quem tem menos experiência ou gosta de praticidade, mas se você gosta de usar a técnica de deglaçagem, por exemplo, evite. Se estiver disposto a investir mais, considere comprar uma com fundo triplo, que vai melhorar ainda mais sua vida na cozinha.
• Segurança: verifique os recursos de segurança como válvulas de segurança e sistemas de bloqueio de tampa. Essas medidas são essenciais para evitar acidentes e garantir uma experiência de cozimento segura. Quanto maior o número de sistemas de segurança, menor a habilidade e conhecimento necessários para a utilização, então, principalmente se você tiver pouca prática na cozinha, é fundamental comprar uma panela com vários dispositivos.
• Trava: a trava de segurança é parte essencial da panela de pressão, as versões com travas internas geralmente são mais baratas, mas também um pouco mais difíceis de manusear, pois é preciso desencaixar a tampa por dentro da panela, se a pessoa não tiver prática, pode até mesmo deixar a tampa encostar no alimento. As versões de trava externa são mais fáceis de usar e também mais práticas, vale o investimento.
• Certificações de qualidade: Procure por panelas de pressão que tenham sido testadas e certificadas por órgãos reguladores de segurança alimentar. Isso pode garantir que o produto atenda a determinados padrões de qualidade e segurança.
• Uso: Verifique se a panela de pressão é fácil de manusear, com alças resistentes ao calor e uma tampa de fácil travamento. Além disso, considere a facilidade de limpeza. Algumas panelas de pressão possuem peças removíveis que facilitam o processo.

Com essas informações, é possível chegar a um produto com o custo-benefício ideal para sua casa e aproveitar ao máximo sua panela de pressão.

Tipos de panela de pressão

A panela de pressão elétrica vem ganhando espaço nas cozinhas brasileiras e os adeptos garantem que ela é uma ótima ajuda para rotinas corridas, além de ser um atrativo para quem tem medo das tradicionais. Veja explicações sobre cada um dos tipos que vão te ajudar a determinar seu perfil:

• Panelas de Pressão Comuns: tendem a cozinhar os alimentos mais rapidamente, devido à alta pressão interna, além de serem adequadas para uma ampla variedade de alimentos e receitas, de sopas a carnes mais duras e difíceis de cozinhar. Geralmente são bastante duráveis e robustas, tendo uma boa longevidade na cozinha. É importante observar que esse tipo de panela exige supervisão constante e monitoramento do fogo. Também exige uma certa habilidade, pois além de precisar ser manuseada com cuidado, não é possível acompanhar o cozimento, de modo que o usuário precisa de algum conhecimento de pressão necessária e tempo de cozimento, mas há tutoriais na internet e é fácil pegar o jeito depois de algumas experiências.
• Panelas de Pressão Elétricas: são projetadas com controles eletrônicos intuitivos e programas pré-configurados, tornando-as fáceis de usar, mesmo para usuários inexperientes, também geralmente possuem recursos de segurança integrados, como válvulas de alívio de pressão e sensores de temperatura, que ajudam a evitar acidentes. Os pontos a se observar é que normalmente não alcançam a mesma pressão máxima que as panelas de pressão comuns, o que pode levar a tempos de cozimento mais longos e também o tamanho e capacidade limitados, pois costumam ter capacidade menor em comparação com as panelas de pressão comuns, o que pode ser limitante ao cozinhar para grandes grupos ou famílias. Também dependem de energia elétrica, então é algo a levar em conta na hora da decisão.

A decisão final dependerá das necessidades e preferências da pessoa, nível de habilidade culinária e necessidades individuais do usuário. Complete sua cozinha com o guia da melhor batedeira planetária para garantir as melhores receitas!